長浜荘の目の前に広がる日本海で揚がる豊かな海の幸。地元に揚がる食材にこだわり、鮮度にもこだわります。
もちろんその日に揚がる魚介類で調理するので、日によってお料理内容も異なってきます。旬の素材を選び、その素材を活かしたお料理をご提供します。
ゆっくりと日本海の海の幸をご賞味ください。

素朴かもしれませんが素材の味を活かしています。
一つひとつの料理が素朴に見えるかもしれませんが、素材の味を活かすなら派手なことをしなくても、十分に美味しさが伝わると思います。
「一つひとつの味を楽しんで欲しいから」それが調理人の願いです。